حلوة الكوك المعلكة

المقادير 

ابيض البيض 180 غ تقريبا ما يعادل خمسة من بياض البيض اذا كان البيض كبير و ستة اذا كان البيض صغير

السكر 400 غ 

الكوك الرقيق 270 غ

كيس من الفاني

قشرة الحامضة محكوكة

للتزيين : الشكلاط -المربى-الاناناس او حسب الرغبة 

طريقة تحضيرها

ناخذ كاسرونة بها ماء مغلي و نضع فوقها اناء مقاوم للحرارة اي على طريقة حمام مريم

بعد ان يغلي الماء ننقص من النار و نضع البيض و السكر و الكوك و نخلط جيدا على نار مهيلة لمدة 25 الى 30 دقيقة

حتى نحصل على خليط رخو مثل ما في الصورة 

نزيله من فوق النار و نضيف له قشرة الحامض و نخلط حتى يتجانس الكل 

نترك الخليط ليبرد ساعة تقريبا

حتى يبرد تماما حيت الا مبردش مغديش تكور لينا الحلوة

نشكلها كويرات نبعد بينهم و نعمل حفرة في الوسط  

نعمروهم على حسب الرغبة

و ندخلهم للفرن المسخن على درجة عالية لمدة 18 الى 20 دقيقة 

بعد ان يتحمرو يجب ان يبقى لونهم ابيض من الداخل نخرجهم من الفرن

كيكونو مقرمشين من الخارج و رطبين من الداخل 

                                                            بالصحة والعافية